46年ぶりのフルムーンのハロウィーンも終わり、すっかり冬ですね。
一気に街はクリスマスモード♡
クリスマスって不思議とテンションが上がるのは私だけでしょうか？ここ数年クリスマスとの時期は海外に行ってたのですが、今年は断念し、身内だけでクリスマスパーティーをしたいと思っています♪
今回ご紹介したいのは、大人なクリスマスケーキ。
見た目も素敵でテンションも上がるクリスマスケーキを三越伊勢丹オンラインストアより厳選してご紹介。
きっとどれも気になるはず♪
三越伊勢丹が贈る大人のクリスマスケーキ６選
キルフェボン タルトプレミエ~赤いフルーツのクリスマスツリータルト
フルーツタルトといえば「キルフェボン」というくらい王道のブランドからも今年もクリスマスケーキが登場。
赤いフルーツをふんだんに飾った華やかなクリスマスツリーの形をしたタルトは、見ているだけでもクリスマスの気分が高まります。
黒をベースにしたタルト記事なので、ツリーの形をしているのに大人な雰囲気に仕上がっています。味はピスタチオ風味のアーモンドクリームをじっくりと焼き上げ、甘酸っぱいベリーのムースを重ねて丁寧に作られています。
フルーツたっぷりのクリスマスツリーに飾られたオリジナルオーナメントが、さらに特別なクリスマスを演出しています。
サイズ 約縦19×横19×高さ5.5cm
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パレスホテル東京 モンブラン
パレスホテル東京伝統のマロンシャンティイをクリスマスバジョンにアレンジ。
甘みをおさえた舌触り滑らかな生クリームと、クリームの内側に詰まった粗めのマロンペーストで、雪山をイメージしているそうで、その白さに圧巻すること間違いなさそうです。頂上に乗っているお星様もクリスマスらしくてとても綺麗ですね。
サイズ：約縦21×横10×高さ13cm
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ロリオリ365byアニバーサリー フラワーガーデンクリスマス
見た目も華やかでかわいいピンク生クリームと、赤いイチゴとお花がパッと咲いたクリスマスにふさわしいケーキです。
まさにブランドコンセプトの「ひと目で、ときめく。ひと口で、とりこに。」なるのではないでしょうか。
ショートケーキを大人っぽくそして可愛く、ロマンティクにしたケーキの中のスポンジはふわふわ、そして生クリームと苺を贅沢にサンドした王道の美味しさです。限定50点なのでお早めに予約が必要です。 ※アルコールを微量使用した商品です。
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ルノートル フイユ・ドトンヌ・ノエル
現代フランス菓子の基礎を築いたフランス菓子界の至宝ガストン・ルノトル氏が操業した「ルノートル」。
彼が開発したレシピが今なお継承されている<ルノートル>を代表する「フイユ・ドトンヌ」がクリスマス限定仕様「フイユ・ドトンヌ・ノエル」になって登場しました。
「フイユ・ドトンヌ・ノエル」は赤を基調とした見た目にも華やかな仕上がりになっており、花びらのように美しいチョコレートは非常に繊細な為、一つ一つをパティシエが手作りで行っています。チョコレートを割ってフォークを差し込むと、中にはメレンゲとチョコレトムース、さらにはフランボワーズのジュレと果実が詰まっています。チョコレトムースはフランボワーズパウダーとベリー系の紅茶が入っており、滑らかな食感の中にほのかな酸味が感じられ味のアクセントになっております。また、メレンゲのザクザクとした食感を楽しみながら、フランボワーズのジュレと果実がまた違った食感のアクセントにもなっています。
「ルノートル」の素材にこだわったチョコレトムースの味わい深さがありながら、フランボワーズやトッピングのイチゴがほのかな酸味を与え、食べ心地は軽快で重さを感じさせないケーキになっています。
一つ一つの素材にこだわる「ルノートル」の技術が詰まった逸品です。
サイズ 約直径15×高さ8ｃｍ
価格 7,020円（税込）
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ピエール マルコリーニ ノエル ドゥ ピエール2020
10 月にミラノで開催されたWORLD PASTRY STARS 2020で が世界最優秀パティシエに選ばれた「ピエールマルコリーニ」
25 年以上にわたるクリエーションとイノベーションが評価されての選出となり、これからますます注目を集めることになるでしょう。
毎年人気のクリスマスケーキの「ノエル ドゥ ピエール」は、「ビターチョコレートムース」×「オレンジ」
チョコレートの中にはビスキュイショコラと濃厚なビターチョコレートガナッシュ、上品なオレンジコンフィチュールがアクセントを加えます。
オリジナルクーベルチュールを使用した、チョコレートとオレンジの調和をお楽しみください。
赤の色も鮮やかな、大切な日を彩るケーキです。
サイズ：直径12cm 高さ6cm（飾り部分除く）
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ちなみに、ピエールマルコリーニでは冷凍ケーキだと配送もしてくれます。
冷凍ケーキの魅力は後述します♪
カカオ サンパカ Papa Noel Oso
芸術のまち スペイン バルセロナで育まれてきた「カカオ サンパカ」からは、ディテールにもこだわり、真っ赤なハートとサンタクロースの帽子を飾り付けたベア型のチョコレートが乗った可愛らしいクリスマスケーキです。
ベア型のチョコレートは、バルセロナのショコラティエが1点1点手作りでご用意しております。ふわふわの毛並みまで精巧に表現しており、まるでぬいぐるみのテディーベアのようです。ダークチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ラズベリー味のホワイトチョコの4種のチョコレートを使い分けて手作りされています。
またケーキは、カカオ分70%ダークチョコレートの芳醇なカカオの香りが広がるチョコレトムースを、艶やかなグラサージュで仕上げた、濃厚なチョコレートケーキです。
※ベア型のチョコレート(召しあがれます)、帽子とマフラー（召しあがれません)は別添えです。
サイズ 約直径12×高さ3.5ｃｍ（ベア型チョコを除いたケーキのみのサイズとなります）
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【番外編】今年は冷凍ケーキはいかが？
冷凍ケーキの秘密の魅力について
クリスマスケーキは基本的にクリスマスをお祝いする当日に直接店舗に受け取りに行くことが多いのではないでしょうか？
しかし、今年は新型コロナウイルスの影響もあり、蜜を避けるために各社冷凍ケーキにも力を入れているところも多いようですよ！
実は、冷凍ケーキは冷凍技術の発達のおかげで今は一般的になりつつあります！
冷凍ケーキの秘密と魅力をまとめると・・・
冷凍ケーキの秘密と魅力
- 遠くに離れた家族や友人に送ることができる
- お店に直接取りに行かなくてもいいので、料理を作ったりする余白の時間ができる
- 冷凍技術がかなり向上している
- そのため、実はケーキの50％は、冷凍したものを組み合わせてケーキを作っている
- 冷凍ケーキの方が解凍したてなので新鮮
今までは、大手の工場が冷凍ケーキを作っていたのでそのイメージが先行してしまい、冷凍ケーキに対して良いイメージがなく公に言われていませんでしたが、実は冷凍しないと作れないケーキがほとんどでむしろ解凍したてのほうが新鮮で美味しいということ。
日本の冷凍配送システムは世界一だからこそ、パティシエも自信を持って勧めることができる冷凍ケーキ。
これからの時代は、個人店でもさらに扱うようになり一般的になりそうですね。
※こちらのメゾンジブレー江森シェフの動画を参考にしています
冷凍ケーキのおすすめ２選
メゾンジブレー 木いちごのノエルショコラータ
動画で「冷凍ケーキの秘密と魅力」についてお話ししていただいている江森シェフのお店「メゾンジブレー」。
お店で一番人気がある生菓子ショコラータをクリスマス仕様に。
チョコレート生地にたっぷりと染み込ませたきいちごのソース、きいちごとチョコレートブリュレをフランス産ヴァロナチョコレートでつつみこみました。カットすると木いちごとチョコレートのマリアージュが楽しめます。
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ピエール マルコリーニ ブッシュ ドゥ ピエール ２０２０
先ほど紹介した「ピエールマルコリーニ」からも冷凍ケーキも発売。
「ビターチョコレートムース」×「フランボワーズ」
オリジナルクーベルチュールのビターチョコレートムースと酸味を効かせたフランボワーズのコンフィチュール、ビスキュイショコラを重ねています。アクセントにアーモンドをちりばめ、ミルクチョコレートでコーティングしている まさにクリスマスを象徴しているケーキです♪
オーソドックスな組み合わせながら、良質な素材の絶妙なバランスはチョコレート好きにはたまらない逸品ですね
。
サイズ 約縦8.5×横11×高さ5.5cm
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さいごに
いかがでしたか？
今年のクリスマスはきっとお家で過ごす方も多いはず。
是非参考にされてみてくださいね♪
※盛り付けはいずれもイメージです
※食器は商品に含まれません
※商品の内容・形状が一部変更となる場合がございます。ご容赦ください。
※受け取り店舗や日にちをご確認いただき予約いただきますようお願いいたします
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